В выходные дни очень важно разнообразить рацион питания детей, включая различные виды продуктов. При этом овощи (в свежем и приготовленном виде), фрукты, крупы, молоко и молочные продукты, растительное и сливочное масло должны быть в детском меню ежедневно.В соответствии с принципами организации питания детей раннего возраста, рацион должен включать все основные группы продуктов. Мясо: нежирную говядину или телятина, курица или индейка;Рыба: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы рекомендуется включать в рацион лишь изредка.Молоко и молочные продукты Фрукты, овощи плодоовощные соки содержат углеводы (сахара, некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах. Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника — 15%, ужина — 20%. Завтрак ребенку необходимо давать каши, яичные или творожные блюда, мясо, рыбу, чай или кофейный напиток с молоком, хлеб с маслом, сыром.Обед должен содержать овощной салат, мясной, куриный или рыбный бульон с овощами, крупами, второе блюдо из мяса, птицы или рыбы с гарниром и десерт в виде киселя, компота, напитка, свежих фруктов или ягод, фруктового пюре.Полдник ребенок должен выпивать стакан молока, кефира или простокваши, съедать печенье, ватрушку или булочку, фрукты.Ужин лучше давать овощные или крупяные блюда в зависимости от завтрака; мясные и рыбные блюда, особенно в жареном виде, давать не следует.В рационе питания детей не должно быть таких вещей, какфаст-фуд (помимо гамбургеров и картофеля фри, это различные чипсы и магазинные сухарики), копчёности, полуфабрикаты (сосиски, сардельки), консервированные и маринованные продукты, жирные сорта мяса,грибы и морепродукты,некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы Из напитков предпочтительнее употреблять чай некрепкий с молоком, кофейный напиток с молоком, соки, отвар шиповника. Необходимо исключить любые газированные напитки из рациона дошкольников. В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье. Часто дети предпочитают вместо каши есть чипсы; вместо горячих блюд из мяса и рыбы – сосиски, колбасы. Дети не желают есть то, что полезно и необходимо для их здоровья, а родители нередко потакают им в этом и не всегда заботятся об организации правильного и рационального питания своих малышей в домашних условиях.Формирование культуры трапезы К 2-3 годам у малыша появляются все молочные зубы, и ребенок может и должен хорошо освоить и закрепить навык жевания. Его организму нужны только доброкачественные продукты; кулинарная обработка должна быть щадящей. Очень важен правильный подбор продуктов, содержащий белок, соли кальция, фосфора, фтора, витамины D, А. Полезны плотные продукты, в которых много клетчатки, например, сырая морковка, яблоки, кусочки свежей капусты. У каждого малыша есть свои привычки и вам придется считаться с ними. Часто дети отказываются есть нелюбимую или незнакомую пищу. Здесь стоит пойти на компромисс:• можно уменьшить порцию, убрав часть гарнира,• нарезать бутерброд или яблоко на несколько частей,• попросить малыша только попробовать блюдо,• замаскировать незнакомую пищу уже знакомой.На что нужно обращать внимание во время еды• Последовательность блюд должна быть постоянной.• Перед ребенком можно ставить только одно блюдо.• Блюдо не должно быть ни слишком горячим, ни холодным.• Полезно класть пищу в рот небольшими кусочками, хорошенько пережевывать.• Не надо разговаривать во время еды.• Рот и руки - вытирать бумажной салфеткой.Чего не следует допускать во время еды• Громких разговоров и звучания музыки.• Понуканий, поторапливая ребенка.• Носильного кормления или докармливания.• Осуждения малыша за неосторожность, неопрятность, неправильное использование столовых приборов.• Не эстетичной сервировки стола, некрасивого оформления блюд.Семь великих и обязательных "НЕ"1. не принуждать. Поймем и запомним: пищевое насилие - одно из самых страшных насилий над организмом и личностью, вред и физический и психический. Если ребенок не хочет есть - значит, ему в данный момент есть не нужно! Если не хочет есть только чего-то определенного, - значит, не нужно именно этого! Никаких принуждений в еде! Никакого "откармливания"! Ребенок не сельскохозяйственное животное! Отсутствие аппетита при болезни есть знак, что организм нуждается во внутренней очистке, сам хочет поголодать, и в этом случае голос инстинкта вернее любого врачебного предписания.2. не навязывать. Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторения предложения. Прекратить - и никогда больше.3. не ублажать. Еда - не средство добиться послушания и не средство наслаждения; еда - средство жить. Здоровое удовольствие от еды, конечно, необходимо, но оно должно происходить только от здорового аппетита. Конфетками вы добьетесь только избалованности и извращения вкуса, равно как и нарушения обмена веществ.4. не торопить. Еда - не тушение пожара. Темп еды - дело сугубо личное. Спешка в еде всегда вредна, а перерывы в жевании необходимы даже корове. Если приходится спешить в Д/С или куда-нибудь еще, то пусть ребенок лучше не доест, чем в суматохе и панике проглотит еще один не дожеванный кусок.5. не отвлекать. Пока ребенок ест, телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана. Однако, если ребенок отвлекается от еды сам, не протестуйте и не паникуйте: значит, он не голоден.6. не потакать, но понять. Нельзя позволять ребенку есть что попало и в каком угодно количестве (например, неограниченные дозы варенья или мороженого). Не должно быть пищевых принуждении, но должны быть пищевые запреты, особенно при диатезах и аллергиях. Соблюдение всех прочих "не" избавит от множества дополнительных проблем.7. не тревожиться и не тревожить. Никакой тревоги, ни-какого беспокойства по поводу того, поел ли ребенок вовремя и сколько. Следить только за качеством пищи. Не приставать, не спрашивать: "Ты поел? Хочешь есть?" Пусть попросит, пусть потребует сам, когда захочет, так будет правильно - так, только так! Если ребенок постарше, то вы можете сообщить ему, что завтрак, обед или ужин готов, предложить поесть - все, более ничего. Еда перед тобой: ешь, если хочешь. Памятка для родителей Примерное меню «Выходного дня» для детей дошкольного возрастаЧасы приема пищиСУББОТАВОСКРЕСЕНЬЕПримерное менюОбъем блюд, млПримерное менюДети до З летДети 3-7 летДети до З летДети3-7 летЗАВТРАК8.30-9.00Каша молочная (пшеничная, кукурузная, гречневая и т.д.)150200Салат овощной (капуста, морковь)с растительным маслом6080Омлет6080Пудинг творожно-манный со сгущенным молоком150200Какао на молоке150200Чай сладкий150200Хлеб пшеничный со сливочным маслом и сыром  Хлеб пшеничный со сливочным маслом  Фрукты (яблоко)1шт.1шт.Фрукты (груша)1 шт.1 шт.ОБЕД12.00-13.00Салат морковно-яблочный с сахаром и растительным маслом4060Салат из свежих огурцов и помидор с растительным маслом4060Борщ на мясокостном бульоне со сметаной150200Суп вермишелевый на курином бульоне150200Мясные тефтели с тушеной капустой60/12080/150Кура отварная с картофельным пюре60/2080/150Компот из свежезамороженных ягод150200Компот из свежезамороженных ягод150200Хлеб ржаной3060Хлеб ржаной3060ПОЛДНИК15.30-16.00Творожная запеканка с изюмом120180Морковно- рисовая запеканка с джемом60100Молоко150200Йогурт150200Фрукты (мандарины)1шт.1-2 шт.Фрукты (банан)1шт1шт.УЖИН18.20-18.45Рыбные фрикадельки с, картофельным пюре60/2080/170Овощное рагу180250Хлеб пшеничный4060Булочка домашняя4060Сок фруктовый150200Сок фруктовый150200