МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ«Рождественская средняя общеобразовательная школа» Открытое занятие по развитию речи в подготовительной к школе группы на тему:«От куда хлеб к нам на стол пришёл»за 2022-2023гг -6 группы,1 корпусВоспитатели: Фургина А.Р. 30.05.2022г Рождествено,2022-023гИнтеграция образовательных областей: Познание, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитиеЦели: расширять и обогащать знания детей о хлебе, его изготовлении и процессе выращивания Задачи:Обучающие: -активизировать и расширить словарный запас по темам: «Хлеб», «Хлебобулочные изделия», «Профессии».Развивающие: -развивать мелкую моторику рук, творческие способности и умение реализовывать собственный художественный замысел.Воспитывающие: -воспитывать бережное, уважительное отношение к хлебу и хлебному полю.Предварительная работа: Беседа о сборе урожая хлеба;Рассматривание иллюстраций;Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.Материалы: хлеб, соленое цветное тесто, салфетки, клеёнки, дощечки, стеки, тарелочки, картинки хлебобулочных изделий, видео ролик.Ход занятияДети сидят полукругом на стульчиках. На столике лежит на подносе накрытый салфеткой хлеб.Воспитатель: -Ребята, к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь.-Дети, у меня сегодня для вас сюрприз, что спрятано под салфеткой вы узнаете, отгадав загадку.Отгадать легко и быстро:Мягкий, пышный и душистый.Он и черный, он и белый,А бывает - подгорелый.Без него плохой обед,Вкуснее и полезней нет.Дети: Это хлеб.Воспитатель: Правильно, ребята, это хлеб!Я предлагаю вам подумать и назвать слова, которые относятся к хлебу, каким он бывает хлеб? - Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, ржаной, горячий, свежий, ароматный, аппетитный.Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.Воспитатель: Дети, сегодня мы отправимся в небольшое путешествие. -А что за путешествие ждет нас, если говорить будем о хлебе?Дети: Путешествие хлеба с поля к нам на стол.Воспитатель: Это верно! Путь этот долог: от зернышка до каравая.(показ картинки каравая и зернышка) Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный. Он самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, мы сегодня и узнаем (дети рассказывают стихотворение)Вика Сергеева: Вот он - хлебушек душистый С хрусткой корочкой витой! Вот он - теплый, золотистый, Словно солнцем налитой! В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришёл!Кристина Карлинова: В нём здоровье наше, сила, В нём чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! В нём земли родимой соки, Солнца свет весёлый в нём…Воспитатель:- Молодцы, ребята. Всё верно. Хлеб нам дает силу, здоровье. Но как он тяжело даётся людям. А кто знает, как хлеб попадает к нам на стол? Воспитатель: -А теперь посмотрим видеоролик и узнаем, все ли вы правильно рассказали. ( видео ролик Галины Овчинниковой «Откуда хлебушек пришел») Готовы? 532765416560Воспитатель: -Вам понравилось, что вы увидели? - Расскажите, как выращивают пшеницу?Рассказ детей о том, как выращивают пшеницу. -Все правильно вы рассказали? Совершенно верно, ребята. Я вижу, что вы теперь много знаете о том, как нужно выращивать пшеницу. А скажите, что можно приготовить из муки? Показ картинок с хлебными изделиями. Все это называют «хлебные изделия». Ответы детей.Игра: «Назови всё, что связано с хлебом» (с мячом)Воспитатель: -Какие вы молодцы. Российский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб - всему голова. Всего три слова, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие вы ещё знаете пословицы о хлебе?Дети продолжают договаривать называют пословицы и поговорки о хлебе:-Без хлеба - нет обеда!-Хлеб-батюшка, вода-матушка!-Будет хлеб - будет и песня!-Много свету - много хлеба!-Хлеба надо брать столько, сколько съешь!-Хлеб нельзя бросать на пол!-Хлеб всегда надо доедать!-Не велик кусок пирога, а стоит много труда!- «Ржаной хлебушко – калачу дедушка»,-«Плох обед, если хлеба нет»,-«Хочешь, есть калачи – не сиди на печи».-«Хлеб да вода – богатырская еда»Воспитатель:- Хорошо, ребята. Я очень рада, что вы теперь знаете много поговорок и пословиц о хлебе.Физкультминутка КолосокВырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)Закачался колосок.Мы в поле придем, (Ходьба на месте)Колоски соберем, (Наклон)Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)Гостей приглашаем,Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх) Воспитатель: Скажите, кроме хлеба, что еще можно испечь из муки? Дети: Булочки, рогалики, пирожки, пирог, калачи, бублики, сушки, баранки, рулеты, батоны, блины, оладьи, лепешки, печенье. Воспитатель: - А как называются профессии людей, которые работают с мукой и хлебом? Кондитер, пекарь, продавец…. Вот сегодня мы все будем пекарями и займемся изготовлением печенья. Лепить будем из соленого теста. Готовится оно из равных частей муки и соли, и замешивается водой. Есть его нельзя, оно очень соленое. Только для лепки. Воспитатель: Сейчас ребята пройдите за столы. Пальчиковая гимнастика «Тесто ручками помнем»- Тесто ручками помнем сжимаем и разжимаем пальчики- Сладкий тортик испечемкак будто мнем тесто- Серединку смажем джемом круговые движения ладошками по плоскости стола- А верхушку сладким кремом - И кокосовую крошкой- Мы присыплем торт немножко сыплем "крошку" пальчиками обеих рук- А потом заварим чай- В гости друга приглашай. Я предлагаю вам пофантазировать и сделать красивое печенье. Пусть печенье будет разным: круглым, овальным, квадратным, сердечком или цветочком. Украсить можно решеточкой из тонких колбасок, ягодками, листочками, солнышком, цветочком или снежинкой. Готовое печенье выкладывают на тарелочки. Воспитатель: - Вот какие молодцы наши детки - «пекари», «кондитеры»! Замечательное печенье получилось за всеми столами: красивое, аккуратное, нарядное. Да у вас просто «руки золотые»! «Мастер – золотые руки» - это поговорка, а о хлебе какие пословицы и поговорки вы запомнили? Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошёл наш хлеб, чтобы попасть к нам на стол. Хлеб - главное богатство нашей страны и его нужно беречь!!! При составлении конспекта были частично использованы публикации коллег – педагогов: О.А. Прохоровой в журнале «Старший воспитатель», номер 09.2011г. и Н.Н. Шуклиной в журнале «Воспитатель ДОУ», номер 05.2010г.